מלח שיחק תפקיד מרכזי בבישול האנושי במשך אלפי שנים. עם זאת, בעשר השנים האחרונות, מלח הפך למשהו של נבל מכיוון שהוא נקשר ליתר לחץ דם ומחלות לב. הרעיון שדיאטה דלת מלח טובה יותר לבני אדם תחילתה 200 שנה והייתה מבוססת על מדע לא מושלם.
כבר אז, רופאים בחנו את הצורך במלח כדי לאזן את לחץ הדם. הם האמינו שיותר מדי מהמוצר הזה תורם ליתר לחץ דם ולסיכון למחלות לב.התוצאה הייתה קמפיינים ממשלתיים כושלים כדי לגרום לאנשים לאכול פחות מלח.
עם זאת, מחקרים מראים שהתיאוריה הבסיסית הזו אינה ברורה כמו שחשבנו פעם. מטה-אנליזה של 6,250 חולים מצאה שאין קשר בין צריכת מלח, לחץ דם מוגבר וסיכון למחלות לב וכלי דם. כפי שעולה מההנחיות התזונתיות, יש לבחון מחדש את אמונות המלח.
למה הגוף שלך צריך מלח
אנו נוטים לחשוב שהגוף שלנו קדחתני בוויסות רמות המלחים. לדוגמה, האמינו שאם תאכלו יותר, תרצו לשתות יותר מים, מה שיוביל לירידה ברמות הנתרן בגוף.
עם זאת, מחקרים מראים שלמלח יש יתרונות רבים לגוף, כולל הגברת החסכון במים והפחתת הצמא - כנראה ההיפך ממה שחשבו הרופאים של פעם.
זה אומר שהגוף שלך יכול לתעדף את רמות המלח, מה שעוזר לווסת את חילוף החומרים.
תסמינים של מחסור במלח והגבלת מלח
אם אדם לא מקבל מספיק מלח, זה גורם לבעיות בריאותיות מסוימות. מחסור במלח מסוכן במיוחד עבור קשישים. סימנים של מחסור במלח:
- לחות מופחתת אצל ספורטאים.
- עוויתות שרירים.
- סיכון מוגבר להתקף לב.
- כאבי ראש.
- חולשה.
- ירידה קוגניטיבית בקשישים.
- עצבני.
איזה סוג של מלח בריא יותר
ישנם ארבעה סוגים נפוצים של מלח:
ג'ינס לנשים: פרט אחד שיש לקחת בחשבון לפני שאתה קונה
"אבא נעלב." אגטה מוסנייס על היחסים עם פרילוצ'ני לאחר גירושין
עץ הכסף משמח בפריחה שופעת: הסוד שלי הוא לטפל בעלים
- מלח שולחן.
- מלח ים.
- מלח סלע ורוד בהימלאיה.
- מלח ים אפור קלטי.
חשוב להבחין בין מלח טבעי למלח שולחני. נתרן כלורי מורכב מנתרן כלורי והוא מעובד בכבדות. מלחים טבעיים מגיעים בצורתם השלמה, השלמה. דוגמאות למלחים טבעיים הם ים וסלע ההימלאיה הוורוד. בחר מלח טבעי ונסו להימנע ממלח שולחן מעובד.
איזה מלח עדיף
מלחים טבעיים מכילים כמות קטנה של יוד טבעי, אם כי לא כמו מלח שולחן עם יוד. ככלל, הוא הרבה פחות מעודן מהשולחן, והוא זמין גם בשחיקה עדינה וגם בגסה. מלחי ים מכילים עוד הרבה מינרלים מועילים.
מלח סלע ההימלאיה הוורוד מלא במינרלים, ומכיל 84 יסודות קורט הדרושים לגוף האדם. המוצר הנקרא מסייע לתפקודי גוף חשובים כמו הפחתת התכווצויות שרירים, קידום בריאות כללי, הורדת רמת הסוכר בדם ושיפור ה-pH של התא.
מלח ים קלטי אינו מזוקק, לא מעובד ומגיע ממימי החוף הטהורים שלאורך מחוז גוארנד שבברטאן בצרפת. הוא מכיל מינרלים לא מעובדים וטבעיים. מלח ים אפור זה נקטף בשיטות קלטיות מסורתיות תוך שימוש בעמלם של אספני מלח.
איזה מלח לבחור
מלח הוא אחד מאותם מזונות שצורכים מדי יום. יש הבדל בין מלח שולחן למלח ים. ודא שיש לך מלח סלע ים או הימלאיה ורוד במטבח שלך.
תשמור על בריאותך!