חשבתי שעוגת גבינה קשה מדי להכנה עד שהאחות שיתפה את המתכון החתימה שלה

תוכן עניינים:

חשבתי שעוגת גבינה קשה מדי להכנה עד שהאחות שיתפה את המתכון החתימה שלה
חשבתי שעוגת גבינה קשה מדי להכנה עד שהאחות שיתפה את המתכון החתימה שלה
Anonim

אני רוצה לשתף אתכם במתכון של עוגה טעימה. עוגת גבינה אפרסק "קובלר" משלבת בצורה מושלמת גבינת שמנת וטעם פירות ייחודי. הקינוח פשוט נמס בפה. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

תמונה
תמונה

עוגת גבינה "Kobler"

מרכיבים להכנת מילוי פירות:

  • 1 ק"ג אפרסקים;
  • 200 גרם סוכר;
  • מיץ לימון;
  • 30 גרם של עמילן תירס;
  • קינמון לפי הטעם.

קודם כל צריך להכין ריבת אפרסקים. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות, מוסיפים מיץ לימון, סוכר, עמילן תירס וקינמון. מבשלים את הריבה על אש בינונית עד שהאפרסקים רכים והריבה מסמיכה, ואז מסירים מהאש ומצננים.

תמונה
תמונה

עכשיו בואו נתחיל להכין את בסיס החול:

כותשים 200 גרם מכל עוגיה מתוקה לפירורים, מוסיפים לה 150 גרם חמאה רכה. ללוש בצק חלק. ממלאים בו את תבנית הפאי, מחליקים אותו כמו שצריך. מקררים למשך חצי שעה.

תמונה
תמונה

לשכבת הקצפת, טורפים 500 גרם גבינת שמנת מרוככת עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים כף אחת של סוכר, עמילן, וניל ו-2 ביצים.

תמונה
תמונה

הוצא את תבנית האפייה. מורחים מחצית מקרם החמאה על גבי המאפה. מחממים את התנור ל-190 מעלות. אופים 10 דקות, ואז מוציאים מהתנור, מורחים את ריבת האפרסקים על השכבה הקרמית המעובה ומעליה את תערובת גבינת השמנת שנותרה. לאחר מכן חזור על שכבת הפירות. אופים עוד 25 דקות.

תמונה
תמונה

האקורד האחרון בהכנה

מרכיבי קרום:

  • 1 ביצה;
  • 90 גרם סוכר;
  • 5 גרם אבקת אפייה;
  • 60 גרם חמאה;
  • 1 כוס קמח.

מערבבים חומרים יבשים. מוסיפים סוכר לביצה, מקציפים. לשים חמאה רכה, לערבב הכל ביסודיות.

מכניסים את תערובת הביצים לקמח ולשים את הבצק. עוטפים את הכדור בניילון נצמד או שמים בשקית ניילון ומקררים.

הוציאו את עוגת הגבינה הכמעט גמורה מהתנור, מפזרים פירור של בצק רך צונן ואופים כ-15 דקות עד שהקרום יציב.

תמונה
תמונה

צנן את העוגה. מקשטים בשארית האפרסקים לפני ההגשה.

מוּמלָץ: