כדי שפירות וירקות טריים יחזיקו מעמד זמן רב יותר, יש לאחסן אותם כראוי. אבל רוב האנשים מאמינים שבשביל זה מספיק לזרוק אותם למקרר או להוציא אותם למרפסת. עם זאת, זה לא. כמה פירות, ירקות ואפילו פירות יער אסור לשמור בסביבה. אני אגיד לך איך לאחסן את המוצרים האלה בבית.
אחסון של מלפפונים
במהלך ההבשלה והאחסון, רוב הפירות, עשבי התיבול והירקות מייצרים גז אתילן. הורמון הגדילה הטבעי הזה מצטבר סביב פירות ולעיתים קרובות גורם לקלקול בחלק מהפירות הרגישים במיוחד לגזים.
מלפפונים הם החשופים ביותר לאתילן. בהיותם ליד עגבניות, בננות או מלונים, הם נעשים רכים מהר מאוד, ובנוסף, הם מאבדים את צבעם וטעמם. המקום הטוב ביותר לאחסון מלפפונים הוא על מדף של ארון מטבח. אבל אם אתה מעדיף לאכול אותם צוננים, הכניסו את הירקות למקרר ואחסנו בנפרד מפירות אחרים לא יותר מכמה ימים.
איך לשמור על עשבי תיבול חתוכים טריים יותר זמן
כולם יודעים שצריכת מלח עודפת מזיקה לבריאות. לכן, רבים מנסים לצמצם את כמותו בעת הבישול למינימום.כדי שהמנות המוגמרות לא יאבדו את טעמן, יש צורך להשתמש בעשבי תיבול שונים, למשל, רוזמרין, כמון, כוסברה, שמיר, אורגנו, בזיליקום ועוד רבים אחרים.
ניתן לשמור על רובם טריים עד שבועיים. לשם כך, הסר עלים או זרדים יבשים ומקולקלים מחבורות הירוקים, חתוך את הקצוות והנח אותם בצנצנת מים. כשהמים נעשים עכורים, יש לנקז אותם ולהוסיף מים טריים. הודות לשיטת אחסון זו, בדומה לזר פרחים, עשבי תיבול שומרים על כל תכונותיהם השימושיות והטעימות עד 15 ימים מרגע החיתוך.
תנאי אחסון לירקות ופירות הסתיו
פירות שנקטפו בסתיו שונים בתנאים ובחיי המדף. דלעות ידועות בחיי המדף הארוכים שלהן, ולכן יש לאחסן אותן בנפרד מפירות וירקות אחרים. הנחת אגסים ותפוחים לידם על אותו מדף יגרום לדלעת להצהיב ולהתקלקל במהירות.עם אחסון נכון, בטמפרטורה של 10 עד 15 מעלות, פירות גדולים יחזיקו עד 6 חודשים, וקטנים יותר - עד 3.
שימור גידולי שורש וכרוב
מזונות כמו גזר, תפוחי אדמה, סלק, בצל וכרוב הם חלק מהירקות המזינים והבריאים ביותר שאנו אוכלים. כדי לשמור באופן מלא על חומרי המזון הנספגים מהאדמה, יש לאחסן את כל הירקות הללו במקום חשוך, לח וקריר. כמובן, מרתף יהיה אידיאלי לכך, אבל מכיוון שלרובנו אין כזה, יש צורך לסדר את הירקות בשקיות נייר ולהניח אותם במזווה סגור או בארון. אם רק תכניסו אותם למקרר, תהליך הריכוך וההירקב יתחיל הרבה יותר מוקדם והירקות יתקלקלו מהר.
למה ילדים צרפתים מתנהגים היטב: שמונה דרכים לגדל אותם
"אבא נעלב." אגטה מוסנייס על היחסים עם פרילוצ'ני לאחר גירושין
סטודנטית באקדמיית המשטרה של וייטנאם חושפת כיצד היא מטפלת בעור שלה
אמבט חומץ לשימור פירות יער
גרגרי יער בשלים ומתוקים הם טעימים ובריאים מאוד, אך הם עלולים להיעשות במהירות עובש ולהתקלקל אם לא מאוחסנים אותם כראוי. נבגי עובש זעירים מאוד, חודרים לפינות ונקודות על פני פירות היער, מתרבים במהירות ומובילים לקלקול. אתה יכול, כמובן, לשטוף את פירות היער, אבל אתה צריך לעשות את זה ממש לפני שאתה הולך לאכול אותם, כי לחות מובילה לעובש.
כדי לשמור על כל פירות היער למספר ימים, יש להשרות אותם לזמן קצר בתמיסה של 1 כוס חומץ ל-3 כוסות מים. לאחר מכן שטפו בעדינות מתחת לברז והקפידו לייבש היטב, לפרוס על מגבת נייר. יש לאחסן פירות יער מעובדים במיכל מאוורר היטב.
אחסון נפרד של פירות ופירות הדר
דרך יעילה למדי למנוע קלקול של פירות שונים היא לאחסן אותם בנפרד. לדוגמה, אין לשים תפוחים ותפוזים באותו מיכל לאחסון. הגז הטבעי שמשחרר הפרי, הנקרא אתילן, יגרום לפרי הדר להתקלקל במהירות. אם אתה רוצה להאריך את חיי המדף שלהם ככל האפשר, אז הנח את התפוחים במקרר בתא אחסון הפירות. מניחים את התפוזים בשקית רשת כדי לאפשר לאוויר לזרום סביבם, ומכניסים גם אותם למקרר, אך הרחק מהתפוחים.
העור חלק ורענן: דרמופלינג, או מדוע אישה צריכה לגלח את פניה
ג'ינס לנשים: פרט אחד שיש לקחת בחשבון לפני שאתה קונה
אם יש מעט שלג, אז לא יהיה קציר: 16 בדצמבר - יום איוון השקט
יש לחלק את הבננות
לאחר שצרורות הבננות עדיין ירוקות הוסרו מהענפים הענקיים, הן נארזות ונשלחות למחסן להובלה נוספת. כל הזמן הזה הם ממשיכים להבשיל. בחנות ניתן לרכוש אותם בצרור המורכב מ-6 עד 8 חלקים. לכן, אם אתה לא אוכל בננות תוך יומיים, יש להפריד אותן בזהירות, מבלי להפר את שלמות הקליפה, זה מזה. לאחר מכן, להבשלה מהירה יותר, שמים אותם בקערת פירות ומשאירים על השולחן, וכדי להאט מעט את התהליך, יש להכניסם למקרר. אם הבננות בשלות מדי, השתמש בהן באפייה או בגלידת בננה.
אין לערבב בעת אחסון בצל ותפוחי אדמה
בצל יכול לתרום להידרדרות של פקעות תפוחי אדמה. לכן, מומלץ לאחסן מאכלים כמו תפוחי אדמה ובצל בנפרד בסל נצרים פתוח בחדר קריר למדי. זה ישמור אותם טריים לאורך זמן. ניתן לאחסן אותם גם בשקית נייר לאורך זמן, שם לא ניתן להצטבר הלחות והעיבוי שהופך אותם לרכים. אגב, אפשר לשלב בצל עם שום בלי לפגוע בהם ולאחסן יחד במקום מאוורר.
צילום נדיר: ויקטוריה איסקובה הראתה את בתה הבוגרת מיורי מורוז (תמונה חדשה)
"אנחנו עדיין חברים": דרוויאנקו הגיב על הפרידה מאשתו
מועיל לשטוף לעתים קרובות: מיתוסים על שמפו וטיפוח שיער שרק מזיקים
חנות אבוקדו לצד בננות
אבוקדו הוא מוצר מאוד שימושי, אבל לא זול. לכן, יש לאחסן אותו כראוי. אם הפירות עדיין לא בשלים, יש להניח אותם ליד הבננות. גז האתילן שמשתחרר יעזור לאבוקדו להבשיל מהר יותר. במקרה שאתה צריך להאט את תהליך ההבשלה, הנח את הפירות במקרר.
אין לאחסן עגבניות במקרר
אין לקנות עגבניות בכמויות גדולות, שכן ניתן לאחסן אותן לא יותר מיומיים או שלושה. אם מניחים את העגבניות במקרר לזמן ארוך יותר, הן יהפכו לרכות וחסרות טעם. והכי חשוב, הם שומרים על החומרים המזינים והטעם שלהם בטמפרטורת החדר. אז באופן אידיאלי, הם פשוט צריכים להיות מונחים על השיש במטבח ולהשתמש בהם לפי הצורך.
כמה טריקים פשוטים יעזרו לשמור על ירקות טריים ושמישים זמן רב יותר. זה לא רק יעזור לך לקנות מוצרים בתדירות נמוכה יותר, אלא גם יחסוך לך כסף.