קרפיון אפוי בנייר כסף בתנור הוא מאכל טעים ובריא שיכול לאסוף את בני הבית לשולחן תוך דקות ספורות.
אנשים רבים אוהבים את הדג הזה, אבל הם לא יודעים אילו דרכים אחרות לבשל אותו מלבד הטיגון הרגיל. בינתיים, אחד המתכונים המקוריים הוא לאפות קרפיון שלם בתנור. עם העיבוד הזה, זה מתברר לא רק טעים וריחני מאוד, אלא גם נראה יפה.
כדי למנוע ריח של דגים במטבח ולא לנקות את הקירות והרצפה מקשקשים, בקניית קרפיון צולב בשוק, ניתן לבקש מהמוכר לנקות אותו מיד. אל תשכח שאפשר לקנות את הדגים הטריים ביותר מוקדם בבוקר.
אז, אתה יכול להתחיל לאפות קרפיונים שלמים בתנור.
מרכיבים
נצטרך:
- קרפיון צולב גדול (600-700 גרם) - חתיכה אחת או 3 דגים קטנים;
- בצל - שני ראשים;
- שמנת חמוצה - 1 כף;
- מיונז - כף אחת;
- רוטב סויה - 2 כפיות;
- תיבול לדגים, מלח - 1 כפית;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- שמן צמחי - 2 כפיות.
מתכון שלב אחר שלב
- נקו את הדג מבפנים ומהקשקש, גזרו את הזימים, שטפו היטב.
- קלפו את הבצל.
- לתערובת, לשימון הקרפיון הצרובי, שלבו שמנת חמוצה, רוטב סויה, מיונז וערבבו הכל. לחלופין, ניתן להשמיט את אחד הרכיבים. אם אתה מסרב למיונז ותפסיק רק בשמנת חמוצה, יהיה צורך לשפשף את הדג במלח בנדיבות רבה יותר.
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. פורסים את הבצל, חתוך לטבעות או חצאי טבעות, בשכבות, יוצקים שמן צמחי מעל.
- בגב הדג חורצים חתכים עמוקים משני הצדדים. ממליחים קלות את הקרוצין ומשפשפים בתיבולים לדג מבפנים ומבחוץ.ואז לשפוך אותו עם מיץ לימון (זה יפסיק את ריח הנהר החד). כמו כן, מבפנים ומבחוץ, משמנים את הדג ברוטב שהוכן קודם לכן. שים את הקרפיון על שכבת בצל.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות ואופים בו את הדג במשך 25-30 דקות.
הגישו את המנה הזו חמימה. קרפיון שנאפה לפי מתכון זה הוא עסיסי וטעים בצורה יוצאת דופן. בתיאבון!