באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור זו שאלה חשובה

תוכן עניינים:

באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור זו שאלה חשובה
באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור זו שאלה חשובה
Anonim

עוף שמתבשל בתנור הוא מנה פשוטה למדי, אך טעימה מאוד. גם תזונאים לא מתנגדים למזון כזה, שכן בשר עוף מכיל חלבונים מהחי קלים לעיכול, כמו גם חומרים אחרים שימושיים לא פחות.

באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור

הטמפרטורה צריכה להיות בין 200 ל-250 מעלות, ושאלת זמן הבישול תהיה תלויה בגורמים הבאים:

  • גודל הפגר;
  • מרכיבים שאיתם ייאפה העוף.

אבל הבשר מתבשל מהר מספיק אז חשוב לא לייבש אותו יותר מדי.

עוף אפוי עם שום, בצל ותפוחי אדמה. הציפור מקבלת צבע זהוב יפה, ארומה והיא עסיסית מאוד.

באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור
באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור

מרכיבים:

  • עוף.
  • שום.
  • בצל.
  • תפוח אדמה.
  • פלפל שחור, מלח ותבלינים לפי הטעם.

בישול

הפגר צריך להיות מקורר, אבל קפוא יתאים. לכבישה, אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל מנות או חבילות מיוחדות. מונח בהם עוף, סוחטים כמה שיני שום, מפזרים פלפל שחור, מלח ותבלינים.לאחר ההכנות האלה, הכל נשפך בשמן צמחי כך שהתבלינים נקשרים. ניתן גם לערבב את כל המרכיבים מראש ולאחר מכן לצפות בהם את המוצר. יש לעבד את החלק הפנימי של העוף בזהירות רבה, ולאחר מכן את כל הפגר. בעת השפשוף, אתה צריך לשים לב לאותם אזורים שבהם אתה יכול לקבל את האצבעות שלך (הרווח בין הפילה לעור, הצוואר וכן הלאה).

באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור בשרוול
באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור בשרוול

לאחר השלמת תהליך זה, עוטפים את הציפור בשקית ומניחים למרינדה במשך שלושים עד ארבעים דקות. במהלך תקופה זו, יש צורך לקלף את הבצל ותפוחי האדמה. על תבנית האפייה מניחים שרוול אפייה, מניחים בו פגר ומסביבו בצל, תפוחי אדמה ושיני שום שלמות. הכל צריך להיות ממוקם כך שחלק החזה לא מכוסה בירקות.

החלק העליון של השרוול מהודק בסרט, נותרו שוליים קטנים.כדי לצאת משרוול הקיטור, עליך לבצע מספר חתכים קטנים. כדי שהכל ייאפה היטב, אוויר חם חייב להסתובב בתוך השרוול. זה מאוד פשוט לענות על השאלה באיזו טמפרטורה לאפות את העוף בתנור בשרוול: יש לחמם אותו למאתיים מעלות. עד אז, עקרות הבית חייבות לנווט בעצמן, שכן לכל התנורים יש מאפיינים משלהם. אבל ברגע שמופיע קרום זהוב יפהפה על העוף, הוא מוכן.

עוף אפוי בנייר כסף

עוף ריחני, פריך וטעים שזה עתה הוצא מהתנור הוא אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית. רוב התוספות מתאימות לו: מתפוחי אדמה פשוטים ועד ריזוטו. בישול מנה כזו לוקח מינימום זמן ומאמץ.

באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור בנייר כסף
באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור בנייר כסף

מרכיבים:

  • עוף שלם (אחד וחצי עד שני קילוגרם).
  • מיונז.
  • תבלינים, פלפל.
  • ירוק.
  • רדיד.

באיזו טמפרטורה לאפות את העוף בתנור בנייר כסף. שיטת בישול

ראשית עליך להסיר את החלק הפנימי ולשטוף הכל ביסודיות. מבחוץ ומבפנים משפשפים אותו בתבלינים (אפשר לקחת כורכום, כוסברה טחונה ואגוז מוסקט). אם אפשר, עדיף להשאיר את העוף שתים עשרה שעות במקרר כדי שיכבוש היטב. אבל אם אין זמן, אז זה נשאר לעשרים דקות. לאחר מכן עוטפים אותו בכמה שכבות של נייר כסף, התנור מחומם למאתיים מעלות ומשאירים אותו להתבשל במשך ארבעים דקות. במידת הצורך, ניתן להגדיל את הטמפרטורה וזמן האפייה. אחרי עשרים דקות של בישול עדיף לפתוח מעט את נייר הכסף כדי שהעוף יהיה עוד יותר טעים.

עוף בשקית

מנה פופולרית שיוצאת בטעם ועסיסי.

מרכיבים:

  • מלח שולחן;
  • carcass;
  • תוספים מיוחדים;
  • פלפל גרוס;
  • שמנת חמוצה או חמאה.
באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור בשקית
באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור בשקית

שיטת בישול

לפני שאתה יודע באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור, אתה צריך להתחיל לבשל אותו. מתחת למים זורמים, הפגר נשטף היטב. להכנת המרינדה ממיסים את החמאה. אפשר להחליף אותו בקפיר שומני, מיונז או שמנת חמוצה. מוסיפים תבלינים ומלח, העוף מונח על צלחת ומשפשף במרינדה לא רק מבחוץ, אלא גם בפנים. משאירים אותו לשעה וחצי, ובמהלכן הוא יעבור היטב במרינדה. אם משתמשים במוצרי חלב מותססים, עדיף להשאירו למשך הלילה. לאחר מכן, הפגר מונח בשקית אפייה, וקצוותיו החופשיים קבועים עם קליפ מיוחד.לא בטוחים באיזו טמפרטורה לאפות עוף בתנור בשקית? זה פשוט מאוד, יש לחמם את התנור ל-170 מעלות, וזמן הבישול יהיה כ-45-55 דקות. לאחר מכן, השרוול נקרע והמנה מתבשלת כ-15-25 דקות נוספות, עד להופעת קרום זהוב וארומה נעימה.

התוצאה תשמח לא רק במראה שלה, אלא גם בטעם מעולה. המנה תפנה לכל המשפחה ותהווה פתרון טוב לארוחת הערב.

מוּמלָץ: