פשוט אי אפשר לעבור ליד סלט מהסוג הזה, כי המתאבן מוכן מהר מאוד, נשמר לאורך זמן ובעל טעם מדהים. בנוסף, אפשר להשתמש בסלט מסוג זה כמנה עצמאית.
המרכיבים למתכון
לשימורים של סלט אורז, אתה צריך להכין:
- חצי כוס תמצית חומץ (עדיף לקחת תפוח);
- שלושה וחצי קילוגרמים של עגבניות;
- קילו בצל;
- 300 גרם שמן חמניות;
- קילו אחד של גזר;
- כוס סוכר מגורען;
- שתי כפות מלח;
- קילוגרם של פלפל מתוק;
- כוס דגני אורז.
הכנה שלב אחר שלב של הכנה לחורף
גריסי אורז נשטפים ומניחים לעמוד במים קרים למשך שעה אחת.
בינתיים שוטפים ירקות.
גבעולי עגבניות מוסרים. כל ירק נחתך למספר חתיכות. לאחר מכן קוצצים את העגבניות בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.
פלפלים מנקים ממחיצות וזרעים. הירק נחתך לקוביות קטנות.
רכיב הבצל מקולף. לשטוף ופשוט לטחון עם סכין לחתיכות בעלות צורה שרירותית.
גזר מקולף, שוטף ומשפשף על פומפיה גסה.
שפוך שמן צמחי לסיר. שמים בצל עם גזר ופלפלים במיכל. מוצרים מחליקים במשך 20 דקות.
לאחר מכן, מוסיפים למחבת רסק עגבניות. מכסים את הכלי במכסה ומבשלים למשך שליש שעה.
ירקות מוכנים לשים לגריסי האורז ולערבב היטב. מוצרים מבושלים עוד רבע שעה.
עוד מוסיפים לסלט חומץ, מלח, סוכר מגורען. המנה מבושלת עוד 10 דקות. לאחר שהמתאבן מונח בצנצנות מעוקרות. את מיכלי הזכוכית המוכנים עם ירקות ואורז הופכים עם מכסים ומניחים להתקרר. הכנה טעימה לחורף מוכנה!