צרפת הקטנה במטבח שלי: בסופי שבוע אני מבשלת לביבות תחרה עם פרג עבור אהוביי

תוכן עניינים:

צרפת הקטנה במטבח שלי: בסופי שבוע אני מבשלת לביבות תחרה עם פרג עבור אהוביי
צרפת הקטנה במטבח שלי: בסופי שבוע אני מבשלת לביבות תחרה עם פרג עבור אהוביי
Anonim

סופי שבוע נחשבים לימים מיוחדים במשפחה שלנו. כנראה, עבור רבים, רוב האירועים הנעימים מתרחשים בתקופה קצרה זו. כדי להפוך את סוף השבוע לנוח עוד יותר, פנקו את יקיריכם במנות טעימות, שהמתכונים שלהן נולדו במדינות אחרות. אנחנו לפעמים "נוסעים" בצורה כזו. לרוב, בני הבית שלי מבקשים בוקר "כמו בצרפת".אין דבר קל יותר! אני אופה עבורם פנקייק עם פרג, לפי אחד המתכונים מתוך ספר הבישול הצרפתי.

פנקייק עם פרג

תמונה
תמונה

תחילה עליך להצטייד במצרכים. זה קל: הם נוחים לתקציב ותמיד מחכים לי בחנות הקרובה. רשימת הרכיבים הדרושים:

  • חצי כוס מים חמים.
  • חלב - 1 כוס.
  • ביצי עוף - 3 גדולות.
  • קמח פרימיום - 200 גרם.
  • סוכר - 3-4 כפות גדושות.
  • מלח - חצי כפית, ללא חלק עליון.
  • פרג קולינרי - חבילה אחת במשקל 25 גרם.
  • שמן צמחי - 3-7 כפות.

איך לבשל

כל המוצרים צריכים לשכב בטמפרטורת החדר למשך שעה לפחות. לפנקייקים יש לי מחבת נפרדת וטובה.אפשר ללוש את הבלילה בכוס עמוקה או בסיר בנפח מתאים. יותר נוח לעשות את זה עם מיקסר, אבל יש לי מטרפה - זה עושה את העבודה שלו בצורה מושלמת.

תחילה אני לש את הבצק:

  • עליך להרתיח מים, למדוד את הכמות הנדרשת ולהמיס מלח במים חמימים. לאחר מכן הוסף סוכר.
  • ביצים. אתה יכול לשבור שלוש בבת אחת, או לעשות זאת על ידי הכנסת ביצה אחת בכל פעם לתערובת.
תמונה
תמונה
  • אני מנפה את הקמח פעמיים. ההליך פשוט, והפנקייקים אחריו הופכים לאווריריים ונקבוביים יותר.
  • אני מוסיפה קמח למרכיבים הנוזליים העיקריים. אני עושה זאת בשני שלבים לפחות. ראשית אני מערבב עם מטרפה חצי אחד. לאחר מכן, כשהחלק הזה של הקמח מתמוסס בנוזל, אני מוסיפה את השאר וגם מערבבת היטב.
תמונה
תמונה
  • בשלב זה, חשוב לא להשאיר גושים. אני שם לב במיוחד להשמדתם.
  • הבצק נעשה סמיך. עבה יותר ממה שהם עושים על פנקייק. מחממים קלות כוס חלב.
  • אני יוצק חלב לתוך המסה הכוללת במנות קטנות. גם כאן חשוב לשים לב לסטייה האחידה של הבצק העבה כדי שלא יווצרו גושים.
תמונה
תמונה

לאחר החלב, אני מוסיפה שמן צמחי מזוקק לקערת הבצק. מערבבים שוב

תמונה
תמונה

לאחר מכן, אני מוסיף פרג יבש

תמונה
תמונה
  • חימום המחבת. משמן.
  • מטגנים פנקייקים כרגיל, משחימים משני הצדדים. מרחתי את זה בערימה על צלחת.
תמונה
תמונה

עם מה להגיש

הפנקייקים הריחניים והמתוקים האלה טעימות בצורתם הטבעית - ללא תוספות. אבל השן המתוקה שלי אוהבת לתבל אותם במשהו טעים. לביבות צרפתיות כאלה אפשר למרוח בריבה או חלב מרוכז. לאחר מכן, מקופלים במשולשים, מציעים את הטועמים. גם לביבות טובות עם שמנת חמוצה.

מוּמלָץ: